terroir : Grand cru, Champagne cépages : 100% Chardonnay année vendanges : ½ Soléra de 2008 à 2015 tirage : Avril 2017 dégorgement : Janvier 2022 dosage : Extra-Brut : 1,6g/L vieillissement : 5 ans sur lies quantité produite : 1 500 bouteilles - Sans Malolactique -
Caractéristiques : Délicate et concentrée
Profil de vin intense, avec des notes d'agrumes, de fleurs et de fruits secs qui nous entrainent dans un univers printanier et lumineux. Une cuvée qui raconte l'histoire du temps, l'histoire de ces vignes plantées il y a plus de 80 ans.
Le vin est dynamique et montre bien l'énergie du terroir d'Avize.
Cette cuvée propose une rondeur fruitée et une intensité d'agrumes juteux et croquants. Au final, une grande longueur qui semble nous emmener en profondeur du terroir grâce à des racines octogénaires.
Accords mets & vins : Vin d'apéritif qui peut également se suffir à lui-même.
